有人说，普洱茶存放地点和时间中，茶仓仓味最不让人接受和真正算是别普普洱茶仓味，就是洱茶湿仓普洱茶，也叫普洱茶湿仓味。普洱实际上，茶仓仓味自2000年以来，别普普洱茶因为存放地方和方法不一样，洱茶造成有很多老茶人接受不了仓味，普洱比如有广东仓、茶仓仓味云南仓、别普河北仓、洱茶易武仓等等。普洱通过这些我们可以定义普洱茶仓味：仓味是茶仓仓味普洱茶因为存储于不同条件下导致具有地域性特点味道。
1、别普低温、低湿度下形成仓味
这类存放茶叶环境，平均温度在20度以下，湿度在50%以下，这类普洱茶问题是不陈化，只氧化，汤色变化微乎其微。这样环境用纸箱不密封存放普洱茶，在密闭空间里加一盆水，是较为正确方法。茶在这个环境下变化非常慢，香气保留虽好，喉韵方面，润滑感觉不明显，更多时候会感觉喉干，喉部肌肉紧缩。
2、高温、低湿度下形成仓味
这类茶市场经常可见，最主要仓味表现在酸味上。这类茶经常会换一张新棉纸包装，仓味不会显得明显，整个茶叶冲泡散开后，叶底鲜活干净，但整体口感有一种淡淡酸味，这就是退仓时间不久。如果退仓时间很长，这类茶就不会泛酸味，茶香显得闷哑一些。
3、低温、高湿度下形成仓味
这类普洱茶仓味，主要是因为存放在山区，存储于防空洞、山体石洞中。这类情况下，茶不会变酸，但霉菌迅速生长，是整个存储环境下最差普洱茶，基本上，即便退仓，生茶也会有熟茶化汤色、叶底。
4、高温高湿度下形成仓味
这类普洱茶存放、存储地方，温度一般在30度以上，湿度一般在百分之八十五以上。这类普洱茶因为温度高、湿度大，会加速普洱茶变化发酵。甚者有时候会发霉，好普洱茶会有白霜附于表面。香气迅速下降，汤色迅速变红，汤甜，但汤色黑红不透。如时间存储较长，则叶底容易出现黑而且硬，无弹性。饼面上的白霜，或者白霉，是很容易消除的，日光下晒干，或者在干燥环境退仓，即可消除。
鉴别这类普洱茶仓味时：在洗茶时（水温要高、但不要直接对着茶叶冲水），闻叶底味道，有沉闷刺鼻味道；二是泡散开茶叶看叶底是否鲜活，入仓较久，发黑，干硬，无弹性，入仓时间稍短，叶片也会呈现部分发黑的状况。
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