为了适应快节奏的都市生活,给自己的熟普感官带来刺激,平日里最常喝的茶更饮品无非是咖啡、奶茶、好喝果汁、样泡可乐,熟普不为其他,茶更只因为简单方便,好喝一个鲜橙,样泡放入榨汁机,熟普只需几秒钟,茶更变成了果汁。好喝在都市的样泡快节奏生活中,茶似乎显得格格不入。熟普
但是茶更偶尔也会厌倦这样快节奏的生活。常说茶可以修身养性,能让生活的脚步慢下来。因为茶和其它饮品不同,需要我们慢条斯理去对待。先整好茶席,再摆好茶具,放上自己心爱的品茗杯,轻舀出清香的茶,再加入刚沸好的热水,坐下来,静待。
而正当炎夏,选择喝熟普是再好不过的了。熟普茶性温和,又具有降压清脂刮油的功效。茶水本身汤浓味厚,入口回甜是很多人喜欢熟普的原因。
世间万物总是讲究循序有度,冲泡熟普也一样。想要泡得一杯好茶,需要一个正确的熟普冲泡方法。今天简单易懂的香泡、滑泡的方法教给大家。
熟普香泡法
Step1:高温提香
盖碗暖了后,再在底托里注上水,然后再将茶叶拨入盖碗,焖上大概一分钟,利用盖碗内部和底部的热度将熟普进行高温提香。
Step2:益泡
采取低位定点注水。将沸水缓缓沿着内壁注入盖碗,水满后仍然持续注水,让茶水沿着盖碗外流,根据茶叶浸出物和杂物来判断持续注水的时间,约30秒左右,直至茶汤清澈停止,让茶叶始终处于内热外蒸当中。
Step3盖碗引流
将碗盖搭在碗沿倾斜65-80度,将满碗的茶水引流出去,离碗沿1CM停止。
Step4:激流出汤
普洱茶术都不用茶滤,可以直接出汤,汤色干净透亮,为了激发香气,将茶汤直接倒入公道杯的底部,通过茶水的冲击,进一步让香气渲扬出来。如此,一杯陈香、果木香飘逸的熟普就完美地绽放。
熟普滑泡法
分叉注水
暖了盖碗后,将熟普投入盖碗,然后低位分叉注水,水流对着碗刃,一半流到碗内,一半流出碗外,盖碗里的熟普沉淀不动,直至正常注满。
1杯壁下流
茶汤沿着公道杯的内壁缓缓倒入,水在前茶在后,能够明显地看到水和茶的层次。
2茶水分离
出汤时的动作一定要轻柔,手要稳,最后的茶汤不要点头,要定式直到茶汤出尽为止。这样的茶汤,口感顺滑,茶气温婉,忍不住多喝上几杯
3注意事项:整个冲泡过程中,请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊,又可能令茶味淡薄,水味彰显。同理,注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
各类茶冲泡水与茶比例:
绿茶、红茶、花茶的茶水比为1:50~60;
乌龙茶的茶水比为1:20~30;
需要熬煮的边销茶茶水比为1:80;
可以冲泡的边销茶茶水比为1:50;
普洱茶的茶水比为1:30~40;
在冲泡时可根据自己喜好(浓,淡)调整比例,每人口味不一,此比例提供给亲们参考。。。
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